 | So kocht Südtirol Eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden von Heinrich Gasteiger; Gerhard Wieser; Helmut Bachmann 538 Seiten; m. zahlr. Farbfotos v. Daniela Kofler.; 2007 Athesia ISBN 978-88-8266-015-4
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Langtext Ein praxisnahes Lehrbuch, eine anregende Rezeptesammlung mit Empfehlungen und Serviervorschlägen für Feinschmecker und Ernährungsbewußte. - 850 Gerichte der Südtiroler und internationalen Küche - Vielfach erprobt, leicht verständlich - Das ABC der Koch-, Getränke- und Weinkunde - Wissenswertes über die Nahrungsmittel - Tips und Tricks der Profiköche für Ihre Einladungen und Feste - Zahlreiche Grafiken und Tabellen zur Lebensmittelkunde Hauptbeschreibung Bereits der Untertitel signalisiert die Besonderheiten dieses Kochbuches: So wie in Südtirol zwei Kulturen aufeinander treffen, begegnen sich auch zwei verschiedene Küchen, die mediterrane und jene des Alpenraumes. Mit seinen vielen Rezepten und Informationen sowie viel Wissenswertem über Nahrungsmittel und zahlreichen Grafiken und Tabellen zur Lebensmittelkunde kann dieses Buch mit Recht als das Standardwerk der Südtiroler Küche bezeichnet werden! - 850 Rezepte der Südtiroler und internationalen Küche - vielfach erprobt und leicht nachzukochen - Rezepte für Brot, Marmeladen, Cocktails usw. - Informationen über Gemüse, Küchengeräte, Warenkunde usw. - für Anfänger und Profis Mit über 120.000 verkauften Exemplaren in der 11. Auflage ist „So kocht Südtirol“ ein praxisnahes Lehr- und Kochbuch mit Empfehlungen für Feinschmecker und Ernährungsbewusste. | ||||
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